濃縮果汁とは何か、メリット、デメリット

通常のジュースと同じですが、濃縮されています。 濃縮物からジュースを作るには、ほとんどの水が濾過プロセスを通じて抽出され、保存料、甘味料、その他の添加物が加えられる場合があります。

ジュースのラベルの中には、濃縮物ではないことを誇らしげに宣言しているものもあります。 しかし、濃縮物から作られたものはどうでしょうか？

名前が示すように、濃縮ジュースは基本的に単なる濃縮ジュースです。 ほとんどの水が抽出されています。

そのため、生ジュースよりも糖分が多く含まれていますが、多くの場合、飲む価値のあるビタミンやミネラルが含まれています。 しかし、より多く加工されているため、健康志向の消費者の中には、すべてを飲み続けるべきかどうか疑問に思う人もいます。

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それにしても、スイカの中には何が入っているのでしょうか？ （スイカ砂糖以外にも！）ほとんどが水です。 ブラックベリーからオレンジ、セロリまで、ほとんどすべての果物や野菜のジュースも同様です。 実際、ほとんどの生ジュースの 90% は水で構成されています。

ジュースの方程式から H2O のすべてまたはほとんどを取り除くと、シロップのような、砂糖を多く含んだ液体、つまり濃縮ジュースが得られます。

水を取り除くということは、細菌が繁殖しにくくなるということです。 つまり、古き良き濃縮液は生ジュースほど腐敗しにくいため、ビジネスに最適であることは明らかです。 企業はこの方法で、梱包から流通に至るまで大幅なコストを節約できます。

2 つの濃縮果汁も同じように作られるわけではありません。 これらは濾過、蒸発、または低温殺菌される場合があり、ソルビン酸カリウム、安息香酸ナトリウム、高果糖コーンシロップなどの追加の添加物も含まれています。

賞味期限が長いため、濃縮果汁は冷凍または室温で販売されています。

濃縮ジュースを作るために必要な生の果物は次のとおりです。

次に、抽出および蒸発プロセスによって水分が除去されます。 多くの場合、その後、防腐剤を含む水を再び加えます。

加工後は果汁の風味が若干落ちる場合がございます。 その結果、多くのジュース会社は次のような工夫で味を華やかにしています。

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天然の果糖だけで甘みを付けているので、砂糖の心配もありません。 そうは言っても、密度が高いため、糖度は依然として非常に高い可能性があります。

また、安息香酸など、避けたいと思う人もいる添加物が含まれている場合もあります。 （安息香酸は少量であれば安全であると考えられていますが、大量に摂取するとアレルギーを引き起こす可能性があり、健康リスクが高まる可能性があります。）

唐を覚えていますか？ うん。 （90年代の子供たちは忘れられないでしょう。）

粉末状のジュース濃縮物を噴霧し、凍結乾燥して脱水します。 このプロセスにより、水は最後の一滴まで取り除かれ、残るのはほんの少しのパケットだけになります。

これらの粉末には砂糖や添加物が多く含まれている場合がありますが、適量を摂取すれば栄養上の利点がある可能性があります。 (ヒント: 子供の頃、粉末のパックをそのまま食べるのは節度のある行為ではありませんでした。また、罪悪感もありました。🙋‍♀️)

クールエイド、誰か？ フルーツポンチやカクテルなどの飲み物は、ジュースをブレンドして作られています。 これらには添加物や甘味料が含まれていることが多いため、本当にパンチが効いています。 砂糖の摂取が気になる場合は、高果糖コーンシロップなどの成分が含まれているかラベルを確認してください。

私たちを@にしないでください: 私たちは濃縮果汁を嫌っているわけではありません。 安価で保管が簡単で、実際には健康上の利点もいくつかあります。

それは次のような効果をもたらす可能性があります。

特に、生の果物や生のジュースを買う余裕がない、または手に入らない人にとって、濃縮ジュースは適度に栄養素を摂取する非常に健康的な方法です。

嘘をつくつもりはありません。ジュースによっては、ラベルに「濃縮物を使用していない」と誇らしげに宣言しているものもあります。 濃縮果汁は生ジュースを飲むほど健康的ではありません。

それが必ずしもクリーンイーターの敵であるヌメロウノになるわけではありませんが、たとえばジュースクレンズなど、絶対に飲むべきではありません。 次のような欠点を知っておく価値があります。

濃縮果汁は、生ジュースに代わる手頃な価格の代替品です。 すぐに傷むことはなく、適度に栄養上の利点をもたらします。

ただし、必須ビタミンやミネラルが多く含まれているとはいえ、生のジュースよりもはるかに加工されており、多くの添加物や過剰な砂糖が含まれていることがよくあります。

健康が気になる場合は、最も健康的な濃縮ジュースのオプションである 100 パーセント ジュースを探してください。 しかし、結局のところ、果物全体ですべての繊維と栄養素を摂取することが最善の策です。