夏の果物を最大限に活用するレシピ

甘いのがお好みでも、酸っぱいのがお好みでも、これらのフルーツ カクテルはこれからの夏の日に最適です。

ストロベリーバルサミコサルサ

イチゴ 1 ポンド（トリミングして角切り）

バルサミコ酢 1T

希望の甘さに応じて、ライトブラウンシュガー1〜3 T

小さじ1/4 ひび割れた黒胡椒

バジルのみじん切り 2T

刻んだミント 1 T

イチゴ、バルサミコ酢、ライトブラウンシュガー、コショウを混ぜ合わせます。 15分間放置します。 バジルとミントを加えてかき混ぜます。 必要に応じてコショウを追加して味を調えます。 室温または冷やしてお召し上がりください。

フルーティーブレックファストベイク

バナナ 3本（スライス）

1/2c。 キノア

1/2c。 オーツ麦

1/4c。 黒砂糖

小さじ1 シナモン

小さじ1/4 塩

1c. スライスした桃

1c. スライスしたイチゴ

2c. 牛乳

卵 2個

小さじ1 バニラ抽出物

1/2c。 ココナッツフレークまたはココナッツの細切り

9x13インチの天板に油を塗り、バナナのスライスを型の底に置きます。

別のボウルにキヌア、オーツ麦、ブラウンシュガー、シナモン、塩を入れて混ぜます。 混合物をバナナの上に注ぎます。

スライスした桃とイチゴをオーツ麦の混合物の上に並べます。

別のボウルに牛乳、卵、バニラエッセンスを入れて混ぜ合わせます。 混合物を果物の上にゆっくりと注ぎます。 ココナッツフレークをふりかけます。

375°Fで1時間、または表面が薄茶色で固まるまで焼きます。 温かくても冷たくしてもお召し上がりいただけます。

ラズベリーピーチシャーベット

8オンス。 冷凍桃

6オンス冷凍ラズベリー

1/3c。 ハニー

2Tの温水または熱湯

液体計量カップに水と蜂蜜を入れてよく混ぜます。 冷凍フルーツをミキサーまたはフードプロセッサーに加え、その上に蜂蜜混合物を注ぎます。 中程度で30秒間ブレンドし、その後高で30秒間ブレンドします。 側面をこすり落とし、固形物をブレンダーの底に押し付け、混合物が滑らかになるまで 2 ～ 3 回繰り返します。

ブレンダーからブレードを取り外し、混合物を大きな目の細かいふるいに注ぎます。 スパチュラまたはスプーンを使用して、混合物をふるいを通して冷凍庫で安全な容器に押し込みます。 種だけがふるいに残るまで押し続けます。

容器を蓋またはホイルで覆い、気密性を高めます。 6時間またはシャーベットが固まるまで冷凍します。

グリルハニーシナモンパイナップル

1/2c。 ハニー

小さじ1 シナモン

パイナップル 1 個（槍状にスライス）

グリルを焦げ付き防止スプレーで準備し、中火に設定します。 パイナップルのスライスを置き、片面3分ずつ焼きます。

パイナップルを焼いている間に、はちみつを電子レンジで30秒ほどかけて柔らかくします。 シナモンと混ぜます。

パイナップルが完成したら、食べる前にハニーシナモン混合物を振りかけます。

ノーベイクチェリーライムエードパイ

クラスト:

1 1/2 c. グラハムクラッカーのパン粉

グラニュー糖 3T

溶かした無塩バター 7T

充填：

8オンス。 クリームチーズ、柔らかくしたもの

1/4c。 グラニュー糖

1/2c。 プレーンギリシャヨーグルト

小さじ1 サクランボエキス

1/3c。 冷凍ライムエードミックス、解凍したもの

プレーンゼラチン 1パック

8オンス。 容器にホイップしたトッピング、解凍したもの

1c. 新鮮なチェリー 4 等分 + 丸ごと 8 個

ライムの皮 1個

スライスライム 1個

グラハムクラッカーの粉、砂糖、溶かしたバターを混ぜ合わせます。 9インチのパイ皿に流し込みます。 最初に側面から始めて、鍋の側面と底を均等に押します。 クラストを冷やします。

クリームチーズと砂糖をクリーム状になるまで混ぜます。 ヨーグルトとチェリーエキスを加えます。 もう一度混ぜます。 脇に置いておきましょう。

深いボウルにライムエードを注ぎます。 ゼラチンを上にふりかけ、1分ほど休ませます。 混ぜ合わせて電子レンジで30秒加熱します。 溶けるまでかき混ぜます。

1/2カップのチェリーとライムエードの混合物をフードプロセッサーに入れ、ピューレ状になるまでパルスします。 チェリー混合物をクリームチーズ混合物に注ぎ、混ざり合うまで混ぜます。 ホイップしたトッピング1カップを優しく混ぜます。

残りのチェリーとライム1個の皮を加えて混ぜます。 パイ生地にスプーンで入れて滑らかにします。 4時間または固まるまで冷蔵庫で冷やします。

スプーンで泡立てたトッピングを、アイシングチップを付けた絞り袋、または角をスライスしたジップロックバッグに入れます。 パイの上部に渦巻きを追加し、残りの丸ごとのチェリーとライムのスライスを飾ります。

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